« しあわせの隠れ場所 | トップページ | NPO紫薫子の会「高輪桜花の宴2010」のご案内 »

ラ・ロシェルで雛祭り

Cimg0430_2 3月3日、今年は素敵なお雛祭りを過ごしました。フレンチの鉄人、ムッシュ坂井宏行がオーナーシェフを務める、La Rochell (ラ・ロシェル)で、NBCの女性会員の食事会です。

Cimg0440 La Rochelle 渋谷本店は、渋谷駅至近の渋谷クロスタワー32Fにあります。昔の東邦生命ビル、ですね。ワンフロア使ってゆったりとしたつくりで、東京の夜景がほしいままです。

ムッシュ坂井にもお出ましいただきましたが、経営者の集まりですから、経営の苦労や挑戦について少し話していただきました。青山に開店して30年、このビルに店を構えて25年。1980年代は、面白いようにお客さんが入った。しかし、バブルが崩壊してからは地獄だったそうです。

Cimg0425「高層ビルで窓が開かないから良かったようなものの、窓が開いたら飛び降りてたね。」笑いながら冗談のように話されますが、同時代に起業してますから、バブル前後の落差は実感としてわかります。もうだめだ、と思った最後の最後に頼った人に助けられたそうです。「人間あきらめるものじゃないね」。確かにそうですが、それもまたムッシュ坂井の人徳であり、運なのでしょう。

そして当時としては珍しかったレストラン・ウェディングスタイルを確立。ウェディングをあてこんだレストランが乱立し、淘汰されつつあるこの時代にも、La Rochelleはパーティの予約が1年半先まで埋まっているのだそうです。

そんなムッシュの一番の関心事は、世界の食材が、環境破壊などの影響でどんどん減ってきていること。幸いなことに、ムッシュの元には日本中の農家から、丹精こめて作った作物が集まってくるとのこと。日本国内には、まだまだすばらしい食材が活かされずに眠っている、地産地消を実践していきたい、とのことでした。

ムッシュ坂井の想いを聞いた後いただくお料理は、舌にも胃にも目にもやさしい品々。ゆったりとしたペースで、夜景を楽しみ会話を楽しみながら、お料理を堪能しました。家に帰ると娘が、なんでママだけ雛祭りなのよー、と怒ってましたが、ママにとっても雛祭りはお祭りなのだ。いつか何かの記念日で、家族で行きたいものです。

Cimg0434Cimg0444Cimg0446

« しあわせの隠れ場所 | トップページ | NPO紫薫子の会「高輪桜花の宴2010」のご案内 »

グルメ・クッキング」カテゴリの記事

交流」カテゴリの記事

コメント

昨日もありがとうございました。
店の壊れたPCを某.COMに持って行った
為に家のPCで書いています。
田子先生のメアドが分からないために
ブログに書いて、すみません。
ツイッターの講義もありがとうございました。
頑張ります。

高倉シェフ、毎晩お騒がせしております。一昨日の2次会は、20人で20本のワインが空いたとか。あんまりだね。┐(´д`)┌ メアドがわからないときは、twitterのDMを使うって方法がありますよ。試しに送ってみますね。気が付いてくれるかな。。。

コメントを書く

コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。

(ウェブ上には掲載しません)

« しあわせの隠れ場所 | トップページ | NPO紫薫子の会「高輪桜花の宴2010」のご案内 »

Twitter

2013年11月
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30

MyFavorite 

  • やまぐちビジネスマッチングin東京ブログ
無料ブログはココログ