今日も元気

食べること大好きな映画

ruru — 2009-12-21T18:19:32+09:00

「アーイム、ジュリア・チャーイルド。ボーナーペティ！」メリル・ストリープが、50年前のアメリカの伝説的な料理研究家を、おおげさな身振り手振りで演じます。本当に芸達者な女優だなあ。とことん明るいおおらかな役柄で、見ているほうも太っ腹な気分に。

もう一人のヒロインは、「魔法にかけられて」のエイミーアダムスが現代女性を演じます。ジュリア・チャイルドの524のレシピを1年間で再現し、その過程をブログアップする、というタスクを自分に課して、人生を変えようとする。こちらも挫折しながらもとことん前向きな役柄で、思わず応援したくなるキャラ。

二人とも料理研究家にふさわしく、大柄でふくよかな身体。この役づくりのために、きっと肉付きをよくしたのでしょうね。思わず料理をしたくなる映画です。

秋田と新潟を食い倒し飲み倒す

ruru — 2009-12-19T15:36:00+09:00

昨夜は、tableＢで「秋田と新潟を食す忘年会」。プロデュースしたのは、秋田のスーパー農家が作るお米を販売しているこめたびの若き女性社長、首藤卿ちゃんです。私も毎月こめたびのお米を取り寄せています。

つい「ちゃん」付けで呼んでしまうのは、小学生の頃から知ってるからです。ランドセル背負ってた郷ちゃんが、手酌でくいくい日本酒飲んでるの見ると、翻って自分の歳を顧みてしまいます。

食材を提供してくださったのは、スーパー農家のお一人、金澤一男さん。金澤さんは、車の販売会社のサラリーマンとして東京で働いた後、子どもたちに本物のお米を食べさせたい、と50歳で故郷秋田に帰って農業を始めたそうです。

金澤さんのこだわりは、土、水、空気。土は微生物を投入、害虫や草を食べ土地を肥やしてくれるアイガモ農法で、農薬や化学肥料を一切使っていません。そして刈った稲ははさかけにし、天日干し。時間をかけてゆっくり乾燥させることで、より美味しいお米になるそうです。

本物を作るにはコストがかかる、都会の人たちはそれを理解して購入して欲しい。農家は消費者の健康を支え、消費者は農家を応援することで支え合う関係性を作りたい、とおっしゃってました。ダンディな方です。

さて、その金澤さんがセレクトした食材がどんどん送り付けられ、高倉シェフはさぞや当惑したと推察します。早めに行ってオープンキッチンを覗いていると、ハタハタに味噌を塗っている高倉さん。カウンターには、郷ちゃんのお父さんが選んだ銘酒が並び、あれ、ここ和食の店だったっけ？いつもとちがうながめです。

期待感は最高潮に達し、出てきたのは生のぶりっこ、つまりはたはたの卵。しょっつるをかけて口に入れると、プリプリとした食感が美味。お酒は新潟の久須美酒造「亀の翁」。幻の酒米亀の尾で作られたお酒です。

ここでシェフは、まるで前菜のように、土鍋で炊いた金澤さんのお米を一口ずつお皿に盛って出してくれました。お米一粒一粒が、立ち上がるようです。なにもつけず、ご飯だけでご馳走。

そのあとは、味噌をつけて焼いた雄のはたはたや、しゃぶしゃぶしたはたはた、金澤さんの家庭用の地野菜のスティック、ゴボウの唐揚、いぶりがっこ、いぶりがっこをトッピングしたさらだ、トマト味のきりたんぽ鍋、鍋の後のスープで作ったパスタ、などなど。

高倉シェフと個性の強い素材の格闘が目に見えるよう。一品一品がメインで、とても美味しかった。金澤さんから、素材の味をうまく活かして料理をしてくれましたねとのお言葉に、シェフにんまり。

極めつけのデザートは、きりたんぽを薄く切って乾燥させてミルフィユのようにしたケーキ。フルーツたっぷりのデコレーションに、思わず女子連から溜息が出ました。

新潟のお酒は、亀の翁のほか、〆張鶴大吟醸、越の華純米吟醸。秋田からは、まんさくの花大吟醸、雪の茅舎・・・。いやまあ、みなさんすごい勢いで、飲む、食べる、喋る、飲む、食べる、喋る・・・。

こうやって幸せな時間を過ごしながら心と体に栄養を与えられるのも、生産者さん、料理人、素敵な空間、楽しい仲間がいてこそ成り立っています。本当に感謝感謝です。（写真が暗くて残念！）

忘年会シーズン

ruru — 2009-12-14T22:40:43+09:00

先週は特に私が力を入れている宴会が、ふたつありました。

ひとつは、関東ニュービジネス協議会（ＮＢＣ）のクリスマスパーティ。毎年恒例の、会員の会員による会員のためのパーティ。年度初めに予定を決めて、皆で場所探しから始めて、内容も役割も、みんなで話し合って決めます。忙しい社長ばかりですが、合間を縫って献身的に準備をします。

今年は、六本木ヒルズのグランドハイアット東京の「フレンチキッチン　ブラッセリー　アンド　バー」を貸切に。約80名の会員が参加しました。料理も美味しく、心のこもったパーティになったのではと思います。業種や規模を問わず経営の厳しい時代だけに、お互い励ましあい、来年も生き延びていけますようにと思いがこもりました。

二次会はレストラン内の30名くらい入る個室で。三次会は、そこから歩いていけるtableＢで。Ｂではお茶漬けが待っていました。夜中のお茶漬け、もちろん美味しいけど、食べすぎね。

もうひとつ大事なパーティは、会社の恒例忘年会。今年は外苑前のＳＥＬＡＮ。26名が参加して、楽しく会食しました。店の奥の、銀杏並木に面したガラス張りのコーナーを個室として使用。銀杏はほぼ散って、イエローカーペットになっていましたが、あいにくの雨のため、中から見るだけ。

お料理は、アンティパスト盛合わせ、オーストラリア産アサヒ蟹と九条葱のトマトスパゲッティ、和牛ロースのグリリア　黒ニンニクバルサミコソース、デザート盛合わせ。お酒はフリードリンクでそれぞれ好きなものを注文。中には、梅酒、なんて人もいたようです。

会社の忘年会でも、来年はさらに厳しそうだけど、体力をつけて乗り切ろう、という挨拶をしました。美味しいお酒とお食事はそのための燃料。みんな満足してくれたかしら。会社でも宴会担当の私は、もう次の宴会の場所を考えている次第です。

景気の二番底は来るか

ruru — 2009-12-10T20:59:28+09:00

お世話になっている丸の内ビジネスコンサルティングのセミナーに参加しました。

講師は愛知淑徳大学の真田幸光教授。わかりやすい国際経済論で売れっ子の真田先生は、真田幸村の末裔で、お祖母様は上杉家からお嫁に来られたという、育ちのよい方です。

今年の4月にもお話を聞き、経済オンチの私にもとても面白かったので、今回も楽しみに参加いたしました。

前回の話は、Ｇ7が動き出して米ドルが復権に向かえば景況は回復するが、多極通貨に向かえばますます混迷を深めるだろう、ということでした。

今回はそれから8ヶ月、その後の世界経済がどのように推移しているか、米国、欧州、中国、新興国などの経済状況、さらに海外、特に米国は日本をどのように見ているかを、わかりやすく解説してくれました。

一言で言うと海外から見て、日本の政治は、誰が動かして何をしようとしているのか、まったく理解不能と思われていること。見えないものは無限大のリスク、ととらえられていること。

全く、国民にとって理解不能な情勢が、海外に理解できるわけがないですね。私たちは、方角のわからない大海に、こぎ手のない船にのって漂っているような感じです。

真田先生のご宣託は、来年は、頼れるものはなにもない、自力再生をめざすのみ、という厳しいものでした。

現実逃避せず前を見据えて歩いていかねば。ああ、胸がドキドキしてきました。

祈りの継承

ruru — 2009-12-05T20:34:00+09:00

お仏壇のはせがわ80周年記念事業として、九人の日本を代表する工芸美術家による「九つの音色〜祈りの継承」展のオープニングレセプションに行きました。

九つの音色は、東京芸大学長の宮田亮平氏を代表とする、領域を超えた九人の芸術家が10年の期限を決めて伝統の美の本質を追求する美術運動体。

芸術と祈りをテーマに、鍛金、陶芸、木工、漆などの作品が約200点、展示されています。九人に共通するのは、それぞれの芸術が父親から伝承しているということ。守り伝えていくことが祈りに通ずるという、やさしさとぬくもりと希望に満ちた作品の数々です。

九つの音色　祈りの継承展12月7日から13日まで。はせがわ銀座本店

続：ミュージカル「SHOWIN～若き志士たち～」

ruru — 2009-12-03T18:25:37+09:00

昼休み、「今、ＮＨＫ見てください」というメールが飛び込んできました。萩市会議員の杉山浩司さん。小学校時代の同級生です。

杉山さんは萩市でアマチュア市民劇団「さくら組」を主宰しています。そして、ミュージカル「SHOWIN～若き志士たち～」の中心人物。

11月21日と22日に萩公演が開催されてるので、きっとそのことが話題に取り上げられてるのにちがいありません。しかし、会社にＴＶはないので見られませーん。

と、twitterで、ＮＨＫで萩が出てたけど見ましたか？とつぶやきが。ミュージカルのことも紹介されたそうですよ。（twitter使って日は浅いけど、思わぬところでコミュニケーションがぐっと密になってきました。）

それはよかった。で、出来はどうだったのかと杉山さんに尋ねましたら、

...｡oо○**○оo｡...｡oо○**○оo｡...｡oо○**○оo｡

インフルエンザの関係で入場者数は期待よりは少なかったものの二回の公演で1300人を超える方々に観ていただけました。感謝です＼(^ー^)／

舞台はバッチリです(^_^)v　多くの方々に感動して頂いてますし、自信があります。

世田谷公演は絶対に素晴らしい舞台にします！期待して待っててくださいo(^-^)o

★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜

っていう力強いお言葉。良かった、盛り上がったんだ・・・( ＾ω＾ )

12月には山口市でも公演がありますから、さらに盛り上がることでしょう。2月の世田谷公演には、高校の同期たちと観にいく予定です。

大人の小粋なビストロ・・・自家製いちご大福！？

ruru — 2009-12-02T20:23:38+09:00

昨日は関東ニュービジネス協議会（ＮＢＣ）のワークライフバランス研究部会の後、tableＢで忘年会。

tableＢは、株式会社ビーコムコーポレーションの三ツ谷社長のご主人である一郎さん（字はこれで正しいのかな？）が経営するお店。六本木と西麻布の真ん中あたりの、デュオ・スカーラ西麻布というちょっと変わった造りのビルの地下にあります。

大人の隠れ家の雰囲気で居心地がいいので、自分ちのダイニングのようにいつもくつろがせていただいてますが、他のお客さんに迷惑じゃないかな。でも昨夜は貸切でしたので、他人に迷惑はかけてません。

今年の春にオープンしましたが、最近シェフが変わって、メニューもずいぶん変わりました。どちらかというと、男性向けから女性向けになった、って感じの変化。和と仏を学んだイケメンシェフの高倉さんが、三ツ谷さんにはむかいながら（？）、美味しい料理を作ってくれます。

こちらがイケメンシェフ
↓

昨夜は、三元豚のリエット、アンティーブとホタテの前菜、かんぱちのカルパッチョ、ニョッキ、塩だけで煮た真鯛、京都おばんさい、骨付きソーセージ、キノコのペペロンチーノ、地鶏のロースト、自家製いちご大福？などなど盛りだくさん。裏メニューのモツ鍋までありました。美味しかったよ～ん。

ミュージカル「SHOWIN～若き志士たち～」

ruru — 2009-11-30T18:07:02+09:00

萩市では一般公募によるミュージカル「SHOWIN～若き志士たち～」をプロデュース。来年2月11日（木・祝）18時～世田谷区民会館にて、東京公演が開催されます。

10年前にも上演され、好評を得た演目。今年は吉田松陰先生が没して150年。いろんな記念事業が行なわれており、これもその一環です。

（子どもの頃から萩出身者は、学校でも家でも松陰先生の教えを叩き込まれるので、呼び捨てにはできません。まるで直接習ったかのように、尊敬と親しみを込めて、松陰先生と呼びます。）

11月21日・22日には萩公演が行なわれたはず。12月23日（水・祝）には山口公演、そして2月には東京の松陰神社近くの世田谷区民会館で上演されるのです。なんと、1000人規模の大ホール。萩の人は大胆やねえ。

そういうわけで、私、世田谷公演のチケット預ってます。大人2000円、子ども1000円。見てくださる方はメール下さい。チケット送ります。

公式ブログはコチラ↓
創作ミュージカル「SHOWIN～若き志士たち」

萩公演は成功したんかねえ？？？情報をブログにアップデートせんとつまらんよー。（←実行委員会の方へ。(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ）

続：伝統文化子ども教室事業継続要望

ruru — 2009-11-27T21:46:31+09:00

署名はコチラから→伝統文化こども教室事業継続要望

・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

一昨日、伝統文化子ども教室事業が事業仕分けで廃止の憂き目に・・・とブログで紹介しましたら反響があり、早速何人か署名してくださいました。署名を訴えているNPO紫君子の会の花柳廸薫（はなやぎみちかおる）さんとも、メールでやりとりをいたしました。

私が多くを語るより、廸薫さんのブログを読んでいただいたほうが良いと思いますので、リンクさせていただきます。とても素敵な日本女性です。

ブログ→廸薫のおどる万華鏡

信念をもって進めてきた事業をたいした理解のないままバッサリ切られた悔しさ、悲しさ、憤り、失望がひしひし伝わってきます。でも、「ここでめげている時間は有りません。」とおっしゃっています。

署名はコチラから→伝統文化こども教室事業継続要望

伝統文化こども教室事業継続要望

ruru — 2009-11-25T13:48:10+09:00

事業仕分けで、科学技術関連の予算削減に対し、科学者や学者、研究者たちから非難轟々。旧帝大+早慶の学長が一堂に会して声を上げたり、ノーベル賞受賞者が青筋立てて怒ったりすれば、迫力がありますね。なんといっても、論理力がピカイチの方たちですから、説得力があります。ライバルや利害を超えて、これだけの知が結集できるなら、日本の科学技術にも希望があるというものです。

それに比べて、文化や教育といった事業は、立場が弱い。その事業の必要性を理解してもらおうにも、事業仕分けの勢いに弾き飛ばされてしまうものも多そうです。私たちは高みの見物をしているだけでなく、仕分けにコミットメントしておかないと、10年後の日本に禍根を残しかねません。

「伝統文化子ども教室事業」は、その中のひとつ。日本独自の伝統文化を小中学生が体験・修得する機会を提供する事業ですが、事業仕分けで廃止の憂き目にあってしまい、友人を介して、事業継続の要望の署名の依頼がきました。内容を拝見して、これは継続すべきと認識しましたので、紹介いたします。

署名はコチラから↓

伝統文化こども教室事業継続要望